We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
ผักฤดูร้อนแคลอรี่ต่ำ: บวบ - "ฟักทองน้อย"
Courgettes เป็นส่วนสำคัญของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ผักฤดูร้อนแสนอร่อยยังเป็นที่นิยมในประเทศเยอรมนี ในช่วงปลายฤดูร้อนมีบวบที่ปลูกในท้องถิ่น ผักมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
สุขภาพดีและแคลอรี่ต่ำ
มีเหตุผลที่ดีพอที่ทำไมเราควรกินบวบมากขึ้นเนื่องจากปริมาณน้ำที่สูงผักฤดูร้อนแทบจะไม่มีไขมันและเพียง 20 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กวิตามินเอและซีเนื่องจากบวบไม่มีรสชาติที่โดดเด่นจึงสามารถใช้ร่วมกับผักอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศมะเขือยาวหรือพริก Federal Center for Nutrition (BZfE) ชี้สิ่งนี้บนเว็บไซต์
บวบโฮมเมด
บวบนั้นมีต้นกำเนิดมาจากอเมริกากลางและเป็นของตระกูลฟักทอง
ดังที่ BZfE อธิบายชื่อนั้นหมายถึง "ฟักทองขนาดเล็ก" ตามด้วยคำว่า "zucca" ของภาษาอิตาลีสำหรับฟักทอง
มีหลากหลายรูปแบบตั้งแต่แตงกวาไปจนถึงทรงกระบอกสีเขียวเข้มสีเหลืองเสือและมีจุด เก็บเกี่ยวครึ่งผลไม้ที่มีความยาว 15 ถึง 20 เซนติเมตรโดยเฉพาะผักที่นุ่มและอร่อย
บวบที่ปลูกในบ้านอยู่ในตลาด เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกผลไม้ที่ไม่เสียหายในซุปเปอร์มาร์เก็ตซึ่งผิวจะไม่ได้รับแรงกดดัน
พวกเขาใช้เวลาถึงสองสัปดาห์ในช่องเก็บผักของตู้เย็น
อาหารอร่อยวิเศษ
บวบสามารถใช้ร่วมกับกระเทียมและสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนเช่นออริกาโน่และโหระพา แต่ยังรวมถึงซอสถั่วเหลืองและผักชี ผักยังเข้ากันได้กับผลไม้เช่นใน Chutney เผ็ดกับแตงโม
สำหรับอาหารฤดูร้อนที่รวดเร็วบวบจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดทั้งสองด้านด้วยกระเทียมในน้ำมันมะกอก จากนั้นเทมอสซาเรลลาหั่นเป็นชิ้น ๆ บนบวบทอดปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยแล้วปิดฝา
หลังจากนั้นไม่กี่นาทีชีสก็ละลายและอาหารสามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวหรือมันฝรั่งแจ็กเก็ต
สูตรอาหารแสนอร่อยเช่นบวบยัดไส้สามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต
ในครัวผักตรงไปตรงมาเพราะพวกเขาไม่ต้องปอกเปลือกหรือหลุม เพียงทำความสะอาดใต้น้ำที่ไหลแล้วตัดก้านและรากดอกไม้ออกไป
จากนั้นขึ้นอยู่กับสูตรผักที่ขูดหั่นเป็นชิ้นปากกาหรือก้อน การทำเกลือจะดำเนินการในตอนท้ายของการจัดทำเพื่อไม่ให้เยื่ออ่อนเกินไป
อย่ากินผลไม้ที่มีรสขม
หากผลไม้มีรสขมอย่างน่าทึ่งก็ไม่ควรรับประทาน
ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโตของพืชเป็นสารที่มีรสขม (cucurbitacins) ซึ่งมีความเข้มข้นสูงกว่านำไปสู่อาการท้องเสียและอาเจียน
กรณีที่ไม่ค่อยพบอาการของการเป็นพิษในปีที่ผ่านมาส่วนใหญ่เกิดจากการทำซ้ำบวบจากสวนของเราเอง (โฆษณา)
ผู้แต่งและแหล่งข้อมูล
