ข่าว

โรคร้ายแรงที่เป็นไปได้: ไวรัสและแบคทีเรียที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะในอาหาร

โรคร้ายแรงที่เป็นไปได้: ไวรัสและแบคทีเรียที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะในอาหาร


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ไวรัสและแบคทีเรียที่ดื้อยาปฏิชีวนะ: เชื้อโรคที่เป็นอันตรายในอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญจากองค์การอนามัยโลกประเมินว่าประมาณสองล้านคนทั่วโลกเสียชีวิตทุกปีจากการติดเชื้อที่เกิดจากอาหารที่ปนเปื้อนและน้ำดื่มที่ไม่บริสุทธิ์ เชื้อโรคยังแฝงตัวอยู่ในอาหารหลายชนิดในเยอรมนี บางคนอาจทำให้เกิดโรคร้ายแรง

ความเสี่ยงทางจุลินทรีย์ในอาหาร

"ไข่เรียกเชื้อ Salmonella", "Noroviruses ที่ตรวจพบในราสเบอรี่แช่แข็ง", "การติดเชื้อไวรัสตับอักเสบ E ที่เกิดจากเนื้อหมู", "เชื้อโรคที่ดื้อยาปฏิชีวนะในเนื้อย่าง": ข่าวเหล่านี้และข่าวที่คล้ายคลึงกัน แต่เชื้อโรคนั้นอันตรายแค่ไหน? ผู้เชี่ยวชาญกำลังจัดการกับความเสี่ยงของจุลินทรีย์ในอาหาร

ประชากรที่มีปัญหา

ตามที่สถาบันแห่งชาติเพื่อการประเมินความเสี่ยง (BfR) จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคอยู่ในหมู่สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร ทุกปีพวกเขาก่อให้เกิดความเจ็บป่วยมากกว่า 100,000 ครั้งในเยอรมนีซึ่งบางคนถึงแก่ชีวิต

เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้การประชุม BfR สองครั้งในเดือนพฤศจิกายน 2018 จัดการกับความเสี่ยงของจุลินทรีย์ในอาหาร: "ไวรัสที่เกี่ยวข้องกับอาหาร" ในวันที่ 7 พฤศจิกายนและ "การต่อต้านยาปฏิชีวนะในห่วงโซ่อาหาร" ในวันที่ 8/9 พฤศจิกายน พฤศจิกายน.

ศาสตราจารย์ดร. BfR ประธานความเสี่ยงด้านจุลินทรีย์ได้รับความสนใจจากสาธารณชน ดร. Andreas Hensel ในงานแถลงข่าว

“ จากการสำรวจประชากรของเราในปัจจุบันผู้ตรวจสอบผู้บริโภค BfR แสดงให้เห็นว่า 97% ของผู้ตอบแบบสอบถามได้ยินเกี่ยวกับเชื้อ Salmonella ในอาหารหรือ 89% เกี่ยวกับการดื้อยาปฏิชีวนะ” ผู้เชี่ยวชาญอธิบาย

ผู้ตอบแบบสำรวจส่วนใหญ่ระบุว่า“ พวกเขามีความกังวลเกี่ยวกับปัญหาเหล่านี้ ทุกคนสามารถลดความเสี่ยงต่อสุขภาพส่วนบุคคลผ่านสุขอนามัยในครัวที่เหมาะสม "

โรคจากอาหารมากขึ้น

จากรายงานของ BfR พบว่าจำนวนโรคที่เกิดจากอาหารเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ยกตัวอย่างเช่นไวรัสตับอักเสบอีกำลังถูกส่งผ่านอาหารมากขึ้นจากสุกรที่ติดเชื้อและสัตว์ป่า

กรณีของการติดเชื้อที่เกิดจากอาหารที่มีไวรัสในตับและไวรัสตับอักเสบเอยังเพิ่ม เพื่อสร้างความยุติธรรมต่อความสำคัญที่เพิ่มขึ้นของไวรัสเหล่านี้ห้องปฏิบัติการอ้างอิงในยุโรปสำหรับไวรัสที่เกิดจากอาหารได้ถูกสร้างขึ้น

แม้ว่าวิธีการตรวจจับไวรัสในอาหารมีการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ก็ยังมีความต้องการที่ดีสำหรับการวิจัยว่าเชื้อโรคเหล่านี้ส่งผ่านอย่างไรและมาตรการใดที่สามารถป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อเหล่านี้

การใช้ยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงสัตว์ลดลง

การใช้ยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงสัตว์ลดลงอย่างมากในประเทศเยอรมนีในปีที่ผ่านมา ตั้งแต่ปี 2554 ได้มีการบันทึกปริมาณของผลิตภัณฑ์ยารักษาสัตว์ต้านจุลชีพที่ขายให้กับสัตวแพทย์

ตั้งแต่นั้นมาปริมาณเหล่านี้ก็ลดลงอย่างต่อเนื่องจาก 1,706 ตันในปี 2554 ลดลง 57% เหลือประมาณ 733 ตันในปี 2017 ในขณะที่ปริมาณการผลิตเนื้อสัตว์ยังคงเพิ่มขึ้น

ความถี่ของการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะลดลงในสัตว์เลี้ยงในประเทศเยอรมนีเช่นโครงการวิจัย BfR VetCAb (การบริโภคยาปฏิชีวนะของสัตวแพทย์)

การดื้อยาปฏิชีวนะของแบคทีเรียบางชนิดในห่วงโซ่อาหารลดลงในช่วงเวลาเดียวกัน

การเลี้ยงไก่เนื้อเป็นแหล่งของเชื้อโรคต้านทาน

การศึกษาในช่วงปี 2552-2559 แสดงให้เห็นว่าในการเกิดอีโคไลในไก่เนื้อและไก่งวงตามธรรมชาติสัดส่วนของเชื้อดื้อยาได้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับยาปฏิชีวนะที่ทดสอบในการศึกษา

โดยเฉพาะอย่างยิ่งชั้นเรียนของส่วนผสมออกฤทธิ์ที่ใช้ในปริมาณมากหรือบ่อยครั้งในสัตว์เลี้ยงในฟาร์มแสดงแนวโน้มที่ลดลงทั้งในแง่ของการบริโภคและอัตราความต้านทานของอีโคไล

อย่างไรก็ตามการศึกษายังแสดงให้เห็นว่าอัตราความต้านทานสูงยังคงมีอยู่ในทั้งห่วงโซ่สัตว์ปีกขุนเพื่อให้พวกเขายังคงมีความสำคัญอย่างต่อเนื่องเป็นแหล่งของเชื้อโรคต้านทานและยีนต้านทานของพวกเขาในมนุษย์

ไม่มีชัดเจนสำหรับกลุ่มยาปฏิชีวนะ fluoroquinolone ความต้านทานต่อสิ่งเหล่านี้เพิ่มขึ้นในแบคทีเรียบางประเภทในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

สำหรับพวกเขายังไม่มีแนวโน้มลดลงอย่างชัดเจนในความถี่ของการบำบัด นักวิทยาศาสตร์จึงแนะนำให้ติดตามแนวโน้มนี้อย่างใกล้ชิดในอนาคต

ความต้านทานต่อตัวแทนสำรอง

การต่อต้านตัวแทนสำรองที่เรียกว่าเป็นความท้าทายสำหรับระบบการดูแลสุขภาพ สิ่งเหล่านี้ถูกใช้ในการแพทย์ของมนุษย์เมื่อประสิทธิภาพของยาปฏิชีวนะอื่น ๆ ได้รับการยกเว้นแล้ว

Polypeptide antibiotic colistin เป็นตัวแทนที่สำคัญของชุดของสารออกฤทธิ์สำรอง เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของความต้านทานต่อสารอื่น ๆ ความสำคัญของสารออกฤทธิ์นี้ได้รับการอัพเกรดโดย WHO

อย่างไรก็ตามสารดังกล่าวเป็นหนึ่งในสารที่ใช้บ่อยที่สุดในการเลี้ยงสัตว์ เนื่องจากความสำคัญของพวกเขาจึงจำเป็นต้องมีมาตรการประสานงานเพื่อ จำกัด การแพร่กระจายของการต่อต้านโคลิสติน

ด้วยเหตุนี้การใช้ส่วนผสมที่ใช้งานสำรองอย่างเข้มงวดจะมีความจำเป็นในอนาคต (โฆษณา)

ผู้แต่งและแหล่งข้อมูล


วีดีโอ: มงคดปองกนมะเรง (กรกฎาคม 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Kazibei

    คุณไม่ถูกต้อง ผมขอแนะนำให้มันเพื่อหารือเกี่ยวกับ. เขียนถึงฉันใน PM

  2. Welby

    ไชโย ความคิดเฉียบแหลม

  3. Wahed

    ฉันหมายความว่าคุณไม่ถูกต้อง ฉันเสนอให้พูดคุย เขียนถึงฉันใน PM



เขียนข้อความ