ข่าว

การป้องกันตับ: ผักใบเขียวเช่นผักขมหรือ arugula ปกป้องเราจากตับไขมัน


สลัดสามารถป้องกันตับไขมัน

โรคอ้วนแอลกอฮอล์ยาและโรคเบาหวานสามารถทำให้ตับไขมัน เกือบทุกคนที่สามในประเทศเยอรมนีมีตับไขมันที่เรียกว่า นี่เป็นปัจจัยเสี่ยงหลักสำหรับการพัฒนาของโรคตับแข็งหรือมะเร็งตับ ขณะนี้ยังไม่มีการรักษาที่ได้รับการยอมรับ อย่างไรก็ตามทีมวิจัยของสวีเดนพบว่าผักกาดหอมและผักใบเขียวสามารถป้องกันตับที่มีไขมันสะสมได้

ในการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิจัยที่ Karolinska Institutet ในสวีเดนพบว่าอนินทรีย์ไนเตรตจากผักใบเขียวลดการสะสมไขมันในตับ นี่คือการค้นพบที่สำคัญเพราะขณะนี้ยังไม่มีการรักษาตับไขมัน ผลการวิจัยถูกนำเสนอเมื่อเร็ว ๆ นี้ในวารสารทางเทคนิค "PNAS"

ตับไขมัน - ความทุกข์เงียบ

ตับของเราทนทุกข์ทรมานในความเงียบที่มีผลกระทบอย่างมาก ตับไขมันเป็นข้อร้องเรียนที่พบบ่อยมาก เกือบทุกคนที่สามในประเทศอุตสาหกรรมได้รับผลกระทบตามศูนย์วิจัยโรคเบาหวานแห่งเยอรมัน (DZD) โรคมักจะไม่ถูกตรวจพบ ความรู้สึกของแรงกดดันในช่องท้องส่วนบนด้านขวาอ่อนเพลียเรื้อรังและการมีสมาธิที่ยากลำบากสามารถบ่งบอกถึงไขมันสะสมในตับ หากตับมีไขมันเป็นโรคที่ร้ายแรงเช่นความดันโลหิตสูงเบาหวานชนิดที่ 2 โรคตับแข็งของตับมะเร็งตับหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองมีความเสี่ยง

ไนเตรตช่วยลดปริมาณไขมันในตับ

สัดส่วนผักใบเขียวที่มากขึ้นในอาหารสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดตับ steatosis หรือตับไขมัน ทีมวิจัยของสวีเดนมาถึงเรื่องนี้ในการศึกษาเกี่ยวกับหนู ศาสตราจารย์แมทเทียสคาร์สโตรม์จากสถาบัน Karolinska กล่าวว่าเมื่อเราให้ไนเตรทในอาหารแก่หนูที่ได้รับไขมันและน้ำตาลในปริมาณที่สูงเราก็สังเกตเห็นว่าไขมันในตับลดลงอย่างมีนัยสำคัญ นักวิจัยยืนยันการค้นพบนี้ในการศึกษาการเพาะเลี้ยงเซลล์สองแบบในเซลล์ตับมนุษย์

สลัดสามารถป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 ได้หรือไม่

นอกเหนือจากความเสี่ยงที่ลดลงของโรคตับไขมันแล้วทีมยังได้สังเกตความดันโลหิตที่ลดลงและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในหนูที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ตามที่นักวิจัยผลการรักษาของผักใบเขียวมีความเกี่ยวข้องกับการลดความเครียดออกซิเดชัน สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่ออนุมูลอิสระที่เรียกว่าเกิดขึ้นในร่างกาย เหล่านี้เป็นโมเลกุลที่ไวต่อปฏิกิริยาซึ่งจับกับเซลล์ของร่างกายที่เป็นไปได้ทั้งหมดและสร้างความเสียหายต่อพวกมัน “ เราเชื่อว่าโรคเหล่านี้เชื่อมโยงกันด้วยกลไกที่คล้ายกันซึ่งความเครียดออกซิเดชั่นรบกวนสัญญาณของไนตริกออกไซด์” ดร. กล่าว Carlstrom

ผักใบเขียวลดความเครียดออกซิเดชัน

“ ตอนนี้เรากำลังแสดงทางเลือกในการผลิตไนตริกออกไซด์ซึ่งสามารถเปลี่ยนไนเตรทในอาหารของเราให้เป็นไนตริกออกไซด์ในร่างกายของเราได้” ศาสตราจารย์อธิบาย จนถึงขณะนี้ยังไม่มีใครให้ความสนใจกับไนเตรทในการวิจัย อย่างไรก็ตามตามที่ทีมวิจัยของสวีเดนกล่าวว่านี่คือกุญแจสู่สุขภาพตับ ตอนนี้ทีมวางแผนที่จะทำการทดลองทางคลินิกเพื่อแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าไนเตรทสามารถป้องกันตับไขมัน

ผักใบเขียว 200 กรัมทุกวัน

นักวิจัยชาวสวีเดนอธิบายว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันบทบาทของไนเตรตอย่างชัดเจน อย่างไรก็ตามพวกเขาแนะนำให้คุณกินผักใบเขียวมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสลัดผักโขมและอารูกุลาอุดมไปด้วยไนเตรต "ผลการป้องกันที่สังเกตได้สามารถทำได้ด้วยผักใบประมาณ 200 กรัมที่อุดมไปด้วยไนเตรตต่อวัน" คาร์ลสตรอมเน้นย้ำ เขาเสียใจที่คนจำนวนมากเกินไปไม่ทานผักมากพอวันนี้ (VB)

ผู้แต่งและแหล่งข้อมูล



วีดีโอ: ประโยชนเเละโทษของตบหม คนชอบจตบตองมาด. (มกราคม 2022).