ข่าว

เชื้อโรคที่เพิ่งค้นพบใหม่ในเนื้อวัวและนมวัว - รายงาน BfR แรก


เชื้อโรคที่ค้นพบใหม่ในนมและเนื้อวัวมีอันตรายแค่ไหน?

ศูนย์วิจัยโรคมะเร็งเยอรมัน (DKFZ) เตือนว่าเชื้อโรคที่ค้นพบใหม่ในเนื้อวัวและผลิตภัณฑ์นมของวัวสามารถนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็ง สถาบันแห่งชาติเพื่อการประเมินความเสี่ยง (BfR) ได้แสดงความคิดเห็นในหัวข้อและให้คำแนะนำสำหรับการจัดการกับการค้นพบใหม่

การวิจัยโรคมะเร็งระบุว่านมวัวและเนื้อวัวเป็นสาเหตุของเนื้องอกมะเร็งในสองเดือนที่ผ่านมาและตั้งแต่นั้นมาคำถามที่ได้รับคำแนะนำเชิงปฏิบัติสำหรับผู้บริโภคนั้นยังคงเปิดอยู่ ในการแถลงข่าวปัจจุบัน BfR ได้ทำการประเมินและให้คำแนะนำสำหรับการดำเนินการแล้ว

BMMF ทำให้เกิดการอักเสบ

ในเดือนกุมภาพันธ์ DKFZ ตีพิมพ์ผลการวิจัยใหม่เกี่ยวกับสารติดเชื้อที่เรียกว่า "นมวัวและปัจจัยเนื้อสัตว์" (BMMF) และชี้ให้เห็นว่าเชื้อโรคก่อให้เกิดการอักเสบและการเชื่อมต่อทางอ้อมระหว่างการบริโภคอาหารที่ได้จากวัวหลายชนิดและ ลดการเกิดมะเร็งบางชนิดในมนุษย์ ตรวจพบเชื้อก่อโรคในนมวัวผลิตภัณฑ์จากนมวัวและเลือดซีรั่มของวัวที่มีสุขภาพดี

การติดเชื้อในวัยทารก?

จากข้อมูลของ DKFZ BMMF นั้นเป็นเชื้อโรคชนิดหนึ่งที่มีทั้งไวรัสและแบคทีเรีย ในมุมมองของความสัมพันธ์กับพลาสมิดในปัจจุบันพวกมันถูกเรียกว่า "พลาสมิดโดม" ซึ่งอธิบายโดย BfR โดยพื้นฐานจากการสังเกตทางระบาดวิทยา DKFZ สันนิษฐานว่า“ การกินผลิตภัณฑ์นมและ / หรือเนื้อวัวสามารถนำไปสู่การติดเชื้อ BMMF โดยเฉพาะในวัยเด็กตอนต้นเนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันยังไม่สมบูรณ์” ทารกที่มีระบบภูมิคุ้มกันที่ไม่สมบูรณ์ ติดเชื้อในช่วงปีแรกของชีวิตเมื่อให้นมวัวกับ BMMF ข้อสันนิษฐาน

ข้อมูลไม่เพียงพอสำหรับข้อความที่ชัดเจน

เมื่อรวมกับสถาบัน Max Rubner (MRI) BfR ได้ทำการประเมินผลลัพธ์ของ DKFZ แถลงการณ์ของ BMMF ในฐานะปัจจัยเสี่ยงมะเร็ง "ยังไม่สามารถทำได้เนื่องจากข้อมูลไม่เพียงพอ" การประเมินสรุป อย่างไรก็ตามความสัมพันธ์ที่สงสัยระหว่าง BMMF กับการเกิดมะเร็งควรได้รับการวิจัยเพิ่มเติม ในด้านโภชนาการ BfR และ MRI แนะนำว่าการบริโภคเนื้อสัตว์นั้น จำกัด อยู่ที่สูงสุด 600 กรัมต่อสัปดาห์เนื่องจากการศึกษาทางระบาดวิทยาแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคเนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูปและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งลำไส้ใหญ่

ต้องการการวิจัยเพิ่มเติมอย่างเร่งด่วน

"ในทางตรงกันข้ามตามสถานะของความรู้ในปัจจุบันการบริโภคนมวัวยังคงได้รับการแนะนำอย่างไม่มีข้อ จำกัด " BfR กล่าว ในทางตรงกันข้าม DKFZ แนะนำว่าเด็กที่มีอายุต่ำกว่าหนึ่งปีไม่ควรได้รับอาหารหรือนมวัวเพราะอาจนำไปสู่การติดเชื้อ BMMF ได้ อย่างไรก็ตามความเสี่ยงที่เกิดจากเชื้อที่ค้นพบใหม่ยังไม่ชัดเจนและงานวิจัยต่อไปจะต้องติดตามโดยเร็วที่สุด (FP)

ผู้แต่งและแหล่งข้อมูล