ข่าว

แครอท: ดีต่อผิวหนังและหัวใจ


แครอท: แคลอรี่ต่ำและมีเส้นใยสูง

แครอทเป็นหนึ่งในผักยอดนิยมในประเทศเยอรมนี ในห้องครัวแครอทมีความหลากหลายและเหมาะสำหรับทั้งอาหารคาวและหวาน พวกเขาไม่เพียง แต่ทำคะแนนด้วยความหวาน แต่ยังมีส่วนผสมที่ส่งเสริมสุขภาพมากมาย

ในขณะที่ Techniker Krankenkasse (TK) เขียนบนเว็บไซต์ของมันคุณสมบัติทางยาของแครอทที่เรียกว่าแครอทหรือแครอทเป็นที่รู้จักกันแล้วในกรีกและโรมันโบราณ เหนือสิ่งอื่นใดพวกเขามีโพรไวเอมีนกรดโฟลิกโพแทสเซียมเหล็กแมกนีเซียมแมงกานีสทองแดงกำมะถันและเพคติน ดังนั้นจึงเป็นผักที่มีคุณค่ามากที่สุดชนิดหนึ่ง

ให้บริการตลอดทั้งปี

เช่นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแครอทเป็นของตระกูลสายสะดือ ความสัมพันธ์ของพวกเขาถูกทำให้ชัดเจนโดยความคล้ายคลึงกันของใบไม้กล่าวในพอร์ทัลสาธารณสุขของออสเตรีย "Gesundheit.gv.at"

รากผักมีจำหน่ายตลอดทั้งปี ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนแครอทอ่อนนุ่มและหวานน้อยมีจำหน่ายในตลาดภายในประเทศซึ่งมีสีเขียวเขียนศูนย์อาหารเพื่อสุขภาพแห่งชาติ (BZfE) เขียน

แคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยวิตามิน

แครอทมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ 25 แคลอรีต่อ 100 กรัมและยังอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและเส้นใย

แคโรทีนอยด์ที่มีอยู่ในร่างกายซึ่งถูกแปลงเป็นวิตามินเอในร่างกายนั้นมีคุณค่าต่อสุขภาพโดยเฉพาะ พวกมันให้สีของแครอท แครอทสีส้มที่แข็งแรงมีปริมาณวิตามินเอสูงถึงสารตั้งต้นเบต้าแคโรทีน

แคโรทีนอยด์มีคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพมากมายรวมถึงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและยังสามารถช่วยต้านมะเร็ง สมาคมสำหรับคำแนะนำด้านสุขภาพอิสระ (UGB) อธิบายว่า: "แคโรทีนอยด์และไฟโตเคมิคอลอื่น ๆ สามารถยับยั้งเนื้องอกได้ด้วยการส่งเสริมการไหลเวียนของข้อมูลระหว่างเซลล์"

ช่วยแก้ปัญหาระบบทางเดินอาหาร

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงปลายและระยะยาวของแครอทจะมีเพกตินที่ละลายในน้ำซึ่งจะพองตัวในทางเดินอาหารและสามารถส่งเสริมการย่อยอาหารและอื่น ๆ นอกจากนี้ผักที่มีปริมาณของเหลวและเส้นใยผักสูงก็สามารถบรรเทาอาการท้องผูกได้ คุณสมบัติผูกมัดน้ำของพวกเขาทำให้พวกเขารักษาบ้านที่ดีสำหรับโรคท้องร่วง

นอกจากนี้จากข้อมูลของ TK พบว่าแครอทมีประสิทธิภาพในการต่อต้านความเหนื่อยล้าเรื้อรังโรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องแผลในกระเพาะอาหารและปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ และพวกเขาส่งเสริมการผลิตน้ำนมในมารดาที่เลี้ยงลูกด้วยนม ในขณะที่ บริษัท ประกันสุขภาพเขียนเพิ่มเติมว่าแครอทต่อต้านการสะสมของไขมันในหลอดเลือดแดงเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลในเลือด การใช้น้ำแครอทกับผิวสามารถบรรเทากลากและสิว

ใช้งานได้หลากหลาย

แครอทมีการใช้ในครัวหลายวิธี: ในสลัด, สเปรด, ซุป, จานผักต่าง ๆ หรือเป็นผักประกอบกับเนื้อสัตว์และปลา แครอทยังเป็นที่นิยมเช่นน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้เช่นผสมกับผลไม้อื่น ๆ เช่นกล้วยหรือส้ม คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมเค้กแสนอร่อย แครอทก็มักจะกินดิบเป็นของว่างหรือในสลัด

เบต้าแคโรทีนที่บรรจุอยู่นั้นสามารถใช้งานได้มากกว่า แต่ในรูปแบบที่ปรุงสุกลวกหรือสุกแล้วจะกล่าวในพอร์ทัล "Gesundheit.gv.at" และถึงแม้จะมีแครอทขูดหรือกด แต่การฉีกผนังเซลล์ก็หมายความว่ามีเบต้าแคโรทีน

เนื่องจากเบต้า - แคโรทีนเป็นไขมันที่ละลายได้แครอทควรใช้ร่วมกับไขมันหรือน้ำมันเช่นกับถั่วหรือเมล็ดฟักทองหรือน้ำมันสักสองสามหยดเช่นทานตะวันน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเรพซีด

ควรล้างและแปรงแครอทก่อนแปรรูปหรือรับประทาน ควรกินชามให้มากที่สุดเพราะมีส่วนผสมที่มีค่ามากมายอยู่ข้างใต้ ควรปอกเปลือกเฉพาะแครอทปลายที่ดีกว่า

ใส่ใจกับความสดใหม่

เมื่อซื้อควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้มันสด สินค้าเกษตรอินทรีย์เป็นที่ต้องการ คุณสามารถรับรู้แครอทสดโดยสีส้มสดใสโดยไม่มีจุด แครอทควรรู้สึกแน่นและไม่ยอมแพ้เมื่องอสีเขียวควรชุ่มฉ่ำและมีสีเขียวสด ถ้าคุณชอบคุณสามารถกินสีเขียว

แครอทสามารถเก็บไว้ได้ดีในที่เย็นและมืดตัวอย่างเช่นในช่องเก็บผักของตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน สีเขียวควรถูกลบออกเนื่องจากเป็นการขจัดความชื้นออกจากราก บรรจุภัณฑ์พลาสติกจะต้องถูกนำออกเช่นกัน

แครอทปลายฤดูใบไม้ร่วงยังสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน พวกเขายังสามารถแช่แข็งได้ดี - อย่างไรก็ตามผักควรถูกลวกและตัดล่วงหน้า (โฆษณา)

ผู้แต่งและแหล่งข้อมูล

ข้อความนี้สอดคล้องกับข้อกำหนดของเอกสารทางการแพทย์แนวทางการแพทย์และการศึกษาปัจจุบันและได้รับการตรวจสอบโดยแพทย์

บวม:

  • Techniker Krankenkasse (TK): แครอท: ดีต่อผิวหนังและหัวใจ (โทร: 15.07.2020), Techniker Krankenkasse (TK)
  • พอร์ทัลสาธารณสุขของออสเตรีย "Gesundheit.gv.at": แครอท, (เข้าถึง: 15.07.2020), Gesundheit.gv.at
  • ศูนย์อาหารเพื่อสุขภาพแห่งชาติ (BZfE): แครอท, แครอท, หัวบีตเหลือง, (เข้าถึง: 15 กรกฎาคม 2020), ศูนย์อาหารเพื่อสุขภาพแห่งชาติ (BZfE)
  • สมาคมเพื่อการให้คำปรึกษาด้านสุขภาพอิสระ (UGB): มะเร็ง: อาหารสามารถป้องกันได้อย่างไร (เรียกคืนได้: 15.07.2020), สมาคมเพื่อการให้คำปรึกษาด้านสุขภาพอิสระ


วีดีโอ: Carrot beverage against cold นำแครอทตานหวด ตานอนมลอสระ สรางภมตานทานโรค #3 (มกราคม 2022).